印度食品安全專員巡餐廳 孟買會所廚房曱甴亂爬遭罰
印度馬哈拉施特拉邦食品安全專員Tukaram Mundhe上任數月，雷厲風行巡查逾三千間食肆，揭發孟買高級會所廚房有曱甴、蜘蛛網及腐爛蔬菜。他更向寶萊塢名人發通知，並暫停多間速遞倉庫牌照，成為社交媒體紅人，Instagram粉絲達380萬。
印度馬哈拉施特拉邦食品安全專員Tukaram Mundhe上任五個月，掀起一場飲食業「衛生風暴」。據《BBC》報道，他帶領團隊巡查孟買一間會員制高級會所時，驚見廚房地板有曱甴亂爬、牆上掛滿蜘蛛網、角落堆着腐爛蔬菜，食物枱更出現蟲患迹象，照片在網上瘋傳。
51歲的Mundhe是印度行政服務官員，擁有逾20年經驗。自5月接手食品專員後，他主導超過3100次巡查，暫停約300個牌照，發出逾1000份改善通知書。他強調食品安全法規必須一視同仁，不論商戶規模或背景：「這些行動是為了公眾健康，我們會繼續打擊違規。」
Mundhe的鐵腕作風惹來爭議。餐飲業協會批評他繞過法定程序，法庭亦裁定部分行動「過火」。孟買高等法院曾下令其部門向一間糖果店賠償50萬盧比（約4.6萬港元），因該店複檢後已達98%合規，但牌照仍被吊銷。Mundhe回應指巡查完全合法，停牌只針對極端個案。
他的行動不限於餐廳，還包括禁止用報紙包裹食物、合成色素及非乳製芝士替代品。最近更將焦點轉向學校，下令校內食堂及午膳供應商必須領牌，並禁止在校園50米內售賣高脂高糖高鹽食品。Mundhe在Instagram擁有380萬粉絲，成為印度罕見的「明星官員」。
然而，外界關注他的繼任者能否延續這股改革。前印度食品監管機構主管Pawan Agarwal指出：「Mundhe的貢獻是令食品安全問題變得透明，但這不可持續，關鍵是建立長效機制。」街頭小販Yuvraj Yadav表示，他已因禁令改用防油紙包裹三文治：「以前用舊報紙，現在知道對身體不好，所以轉了。」
