九強出爐 低碳廚藝比賽進入公眾投票
2026年度綠色可持續全電煮食比賽公佈九強名單，決賽將於11月初在JW萬豪酒店舉行，由公眾投票選出最喜愛低碳菜餚。比賽由香港中華女職廚師協會及香港國際廚藝協會合辦，參賽者須使用全電設備及本地食材，體現低碳環保理念。
2026年度綠色可持續全電煮食比賽（Green & Sustainable All-Electric Cooking Competition）已完成首輪遴選，九名決賽選手晉級至公眾投票階段。比賽由香港中華女職廚師協會（Hong Kong China Women Chefs Association）及香港國際廚藝協會（Hong Kong International Culinary Arts Association）合辦，於國際廚藝學院（International Culinary Institute）舉行。
比賽分為年輕廚師、業餘廚師及專業廚師三個組別，參賽者須使用全電設備及本地食材，從味道、擺盤、營養、可持續性、創意及烹調技巧等範疇接受評審。每個組別選出前三名進入下一階段，菜餚包括環保家禽三重奏、威靈頓鴨、蜜汁豬肉、四川風味蝦創作及煙鱈魚配醋汁魚子醬等。
比賽亦鼓勵參賽者減少食物浪費，善用食材，並將節能減碳概念融入烹調。漁業及農業署（Agriculture, Fisheries and Conservation Department）旗下「香港收成」（Hong Kong Harvest）品牌的可食用花卉亦被列為指定食材之一。
香港中華女職廚師協會今年首次派員參賽，在公開及專業兩個組別共六個獎項中奪得四個獎項，每個組別各獲兩獎。商務及經濟發展局副局長陳百里（Bernard Chan Pak-li）表示，比賽結合創新科技、可持續發展與低碳烹調，有助香港在2050年前達成碳中和目標。
香港中華女職廚師協會創會主席蕭師傅（Kitty Siu）表示，整體水平超出預期，尤其年輕及業餘參賽者的表現令人驚喜。她說：「專業組的菜餚已超越專業水平，不僅展現強大廚藝和創意，更在選材及烹調過程中融入環保概念。」蕭師傅希望比賽能加強參賽者對餐飲行業的信心，並推動業界及公眾了解低碳烹調的好處，將更環保的飲食習慣融入日常生活。
九款決賽菜餚將於11月2日至21日期間，在香港JW萬豪酒店（JW Marriott Hotel Hong Kong）的The Lounge供食客品嚐，並投票選出最喜愛的綠色可持續菜餚。
