八星級名廚攜手為尼泊爾籌款
香港八間頂級餐廳及酒吧的名廚將於9月12日聯手舉辦16手慈善午餐，所有收益撥捐香港紅十字會2026年尼泊爾山洪緊急呼籲，協助上月遭受嚴重洪災的社區重建。
香港多位頂級名廚及餐飲業界人士將於下周六（9月12日）齊集中環置地文華東方酒店的三星米芝蓮餐廳Amber，舉辦一場僅此一次的慈善午餐，為尼泊爾山洪受災社區籌款。是次16手午餐集合了全城八間餐廳及酒吧的廚藝精英，所有收益將全數撥捐香港紅十字會的「2026年尼泊爾山洪緊急呼籲」，用於緊急救援及長遠重建工作。
這場餐飲界盛事的背景，源於尼泊爾北部在8月下旬遭受嚴重山洪及山泥傾瀉侵襲，大量房屋、道路、橋樑及其他基礎設施被毀。活動除了展現廚藝協作，亦反映尼泊爾與本港酒店餐飲業的深厚淵源，不少尼泊爾社群多年來在本地餐廳、酒店及酒吧默默耕耘，成為行業背後的重要支柱。
Amber及置地文華東方酒店的餐飲總監Richard Ekkebus表示：「這個事業對我意義深遠。尼泊爾社群一直是香港酒店餐飲業的無名功臣，他們滿承擔、慷慨忠誠，總是以溫暖和尊嚴服務他人。在這艱難時刻，業界團結起來支援他們及其家鄉的家人，是理所當然的事。」Ekkebus更提到自己熱愛攀登喜馬拉雅山，過程中深深體會到雪巴人的力量、善意與引領，令他決意回饋。
參與的餐廳包括Amber、Cristal Room by Anne-Sophie Pic、Leela、甬府香港、Torikaze香港、Mandarin Grill、Always JOY及Tell Camellia。午餐菜單展現多元烹飪風格，並非圍繞單一菜系，由來自不同背景的大廚各自演繹招牌菜式，例如Leela的Manav Tuli帶來金星蜆胡椒辣汁，甬府劉震獻上山椒筍，而Amber的Richard Ekkebus與Terry Ho則炮製釣口喜知次配紅蝦及柚子胡椒等佳餚。
午餐定價每位淨價4,488港元，100%收益捐予香港紅十字會。活動同時設有非酒精飲品選項，由Tell Camellia的Gagan Gurung調配以達累斯茶及覆盆子等材料為基礎的「Sunset Tail」特飲。整場活動旨在透過美食，凝聚業界力量，援助尼泊爾災後重建。
