公和荳品廠腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌須回收
食安中心在深水埗一零售商抽取的「公和荳品廠—玫瑰腐乳」樣本中，檢出每克含十四萬個蠟樣芽孢桿菌，超出指引標準。中心已指示停售及回收受影響批次，並提醒市民停止食用。
記者：陳嘉明，
總編輯
2026年10月12日 20:17
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食物環境衞生署食物安全中心今日（十月十二日）公布，在一個腐乳樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌，涉事產品為「公和荳品廠—玫瑰腐乳」，淨重三百四十點五克，來源地為中國，受影響批次的銷售時間為九月二十四日至十月九日。
中心發言人表示，透過恆常食物監測計劃，從深水埗一零售商抽取上述樣本進行檢測，結果顯示每克含十四萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意，市民應停止食用受影響批次產品。
中心已知會涉事零售商，並指示其將受影響批次產品停售、下架及回收。初步調查顯示，該批次共有四十八瓶，其中二十六瓶已於九月二十四日至十月九日期間在該零售點售出，其餘產品已由零售商主動交予中心處理及銷毁。
發言人解釋，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，若製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
市民可致電熱線4621 7383查詢相關批次的回收事宜。中心會繼續跟進事件並採取適當行動，調查仍然繼續。
資料來源：香港特區政府新聞公報。
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