嘉道理農場推「齊齊食好啲」推廣植物為本飲食
嘉道理農場暨植物園與Chellaram基金會推出「齊齊食好啲」社區計劃，鼓勵港人逐步增加植物性飲食。計劃透過烹飪工作坊、食譜及網上資源，推動循序漸進的改變，而非要求完全戒肉。
嘉道理農場暨植物園（KFBG）與Chellaram基金會聯手推出名為「齊齊食好啲」（Eat Well Together）的全新社區計劃，鼓勵港人在日常飲食中增加植物性食材的比例。計劃不要求參加者完全戒肉，而是透過烹飪工作坊、食譜、網上資源及經驗分享，推動循序漸進的改變。
嘉道理農場暨植物園執行董事萬德祈（Wander Meijer）表示，食物選擇與個人健康及環境息息相關。他指出：「在KFBG，我們認為食物不僅是個人選擇，更是人類福祉、生態健康與未來之間的聯繫點。我們希望建立一個平台，讓人們探索日常飲食習慣如何與氣候適應力、生物多樣性、飲食文化及社區關懷等宏觀議題掛鉤。」
Chellaram基金會總監Prakash Bhoopatkar指出，轉向植物性飲食是個人為健康及氣候可採取的最實際行動之一。計劃首年將為在職人士、有子女家庭及照顧者舉辦12場每月一次的「齊齊煮」工作坊，並開發一系列廉價食譜及實用資源。計劃在港大嘉道理中心的KFBG食物工坊啟動，首場工作坊以「為忙碌在職人士設計的滋養夏日飯盒」為題，重點教授在長時間工作下準備植物性餐膳的簡易方法。
註冊營養師雷詠詩（June Lei）建議採用「彈性素食」模式，強調食材質素及配搭的關鍵性。她說：「我鼓勵從彈性素食開始，關鍵在於食材的質素及心思搭配。希望大家先理解原則再實踐，令健康生活方式得以持續。」本地藝術家吳家寧（Ngo Ka Nin）亦鼓勵逐步開始：「植物性飲食不僅是飲食方式，更是植根於善意與可持續性的生活態度。先從一餐開始，逐漸加入更多植物性食物。」
前天文台台長林超英（Lam Chiu-ying）指出，食物選擇與氣候變化息息相關，畜牧業（特別是牛及羊）產生大量溫室氣體排放。他強調：「多吃植物性食物、少吃肉類，尤其是牛肉及羊肉，是個人協助打破這個惡性循環的實際方法。」嘉道理農場暨植物園可持續生活主管黃慧嫺（Idy Wong）表示，持久的改變往往源於日積月累的小習慣：「最有力的改變往往靜悄悄地開始，透過個人實踐的小習慣，逐漸被家庭及社區接納。」
為迎接10月1日的世界素食日及10月16日的世界糧食日，「齊齊食好啲」將推出為期七天的「植物為本挑戰」，鼓勵參加者在日常飲食中加入更多植物性餐膳。計劃傳遞的信息簡單明確：更健康、更可持續的飲食無須一蹴而就，可以從下一餐開始。
