海南雞飯樣本驗出沙門氏菌超標
食物安全中心（食安中心）在灣仔一間食肆抽取的海南雞飯樣本中，驗出沙門氏菌，超出《食品微生物含量指引》的標準。中心已即時要求食肆停售及棄置相關食品，並展開調查。
記者：陳嘉明，
總編輯
2026年9月30日 20:38
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食物安全中心（食安中心）今日（九月三十日）公布，在灣仔一間食肆抽取的海南雞飯樣本中，驗出沙門氏菌。檢測結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。
中心發言人表示，中心已即時派員到有關食肆調查，並已知會食肆負責人上述違規事項。該食肆已按中心指示，停售和棄置相關食品。中心已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆根據指示改善食物烹調流程及進行徹底清潔和消毒。
根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
發言人指出，感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。
中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。
資料來源：香港特區政府新聞公報。
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