麥當勞停售蝦堡 疑受台灣召回影響
香港麥當勞自願暫停出售所有蝦堡產品，因台灣當局在類似產品中驗出禁用抗生素硝基呋喃。公司強調香港供應鏈與台灣不同，但仍決定預防性下架，以釋除公眾疑慮。
記者：陳嘉明，
總編輯
2026年8月13日 18:36
· 全文 571 字
香港麥當勞自願暫停出售所有蝦堡產品，包括「蝦堡」、「雙層蝦堡」及「菠蘿蝦堡」。顧客透過手機應用程式發現，相關產品已標示為「暫時未能提供」。
台灣麥當勞日前因進口檢測發現蝦餅含有0.7ppb的硝基呋喃，決定將兩款蝦堡下架。硝基呋喃是一種合成抗生素，在台灣食品安全法中嚴格禁用。
香港麥當勞向《星島日報》確認，其蝦餅來自泰國的全球供應商，但表示香港採用的配方及批次與台灣完全不同。公司強調，為釋除公眾疑慮及維持消費者信心，決定即時啟動「預防性暫停」措施。
香港食品創新科技中心食物項目總監方麗影醫生指出，硝基呋喃被國際癌症研究機構列為「2B類可能致癌物」。動物研究顯示，其代謝物可與DNA結合，具致癌性。此外，接觸該化學物可能引發敏感人士出現蕁麻疹、皮疹及呼吸困難等症狀。
方醫生補充，長期攝入高劑量硝基呋喃可導致肝臟及腎臟中毒，影響器官功能。她亦關注，在動物養殖中不當使用抗生素，會加劇全球抗菌素耐藥性問題，催生危險的「超級細菌」。
蝦餅中驗出硝基呋喃，通常源於不合規格的養殖手法。雖然該類化學品已全球禁用於食用動物，但部分水產養殖場仍非法將其添加至飼料或用作水質處理，導致殘留物進入食物鏈。
根據香港食物安全中心指引，硝基呋喃（包括呋喃唑酮及呋喃西林）在食物中沒有訂立安全殘留標準。國際食品法典委員會建議，監管機構應確保含有該類殘留物的食品不得進入市場。
資料來源：The Standard。
閱讀原文報道 →
