麵包減鹽計劃進展 80款方包達標

食安中心公布麵包減鹽計劃最新進展，目前有7間預先包裝及19間非預先包裝麵包生產商參與，提供約80款符合自願減鈉目標的方包產品。計劃推行後，相關方包平均鈉含量減幅介乎10%至17%，個別生產商更減逾40%。中心提醒市民注意減少鈉攝取，以降低高血壓及心血管疾病風險。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年9月29日 15:00 · 全文 570 字

食物環境衞生署食物安全中心今日（29日）公布麵包減鹽計劃最新進展，目前共有7間預先包裝麵包生產商及19間非預先包裝麵包生產商參與計劃，為市面提供約80款符合自願減鈉目標的方包產品。中心向參與計劃的生產商頒發感謝狀，表揚他們的支持。

中心發言人表示，參與計劃的預先包裝及非預先包裝生產商，其產品均符合自願減鈉目標，即每100克白方包鈉含量平均值及上限分別不超過380毫克及490毫克，而每100克麥方包鈉含量平均值及上限則分別不超過380毫克及470毫克。計劃自2019年推行以來，相關方包產品的平均鈉含量減幅介乎10%至17%，個別生產商更成功將鈉含量減少超過40%。

發言人指出，鈉是維持人體機能正常運作的必要元素，但進食過多可能增加患上高血壓的風險。高血壓若不及早診治，可引致心臟病、中風和腎衰竭等嚴重疾病。世界衞生組織建議，成年人每日的鹽攝取量應少於五克，即2,000毫克鈉。根據衞生署在2020至2022年度進行的調查，15至84歲的港人平均每日攝取8.4克鹽，較世衞建議為高。

適逢「世界心臟日」，中心藉此提醒市民減少鈉攝取量對降低高血壓風險的重要性，從而促進心臟健康及預防心血管疾病。發言人補充，參與計劃的生產商透過改變配方減少麵包的鈉含量，中心亦為有需要的生產商提供培訓、麵包鈉含量測試，並協助他們建立標準製作程序，以便利減鈉工作。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。