天婦羅炸薯仔沙律？日本Tenya員工創意大賽得獎作開賣

日本天婦羅連鎖店Tenya將薯仔沙律炸成天婦羅，成為年度員工創意大賽冠軍。這款創新炸物外脆內軟，搭配蛋黃醬與薯仔切片，口感層次豐富，即日起限量推出8000份。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年10月25日 07:54 · 更新於 10月25日 07:54 · 全文 515 字

日本天婦羅連鎖店Tenya又有新搞作——將薯仔沙律炸成天婦羅！呢個大膽嘅創意來自店內年度員工創意大賽嘅冠軍作品，堪稱繼「蜆周打天婦羅」之後最令人驚喜嘅創新之作。

據日本媒體《SoraNews24》報道，Tenya嘅廚房團隊一直喺度發掘可以用天婦羅方式炮製嘅新食材。今次佢哋成功將傳統上冇固定形狀嘅薯仔沙律，用日本蛋黃醬嘅稠密特性令天婦羅炸漿黐實，整出一個個外脆內軟嘅天婦羅袋仔。

呢款「薯仔沙律天婦羅」唔係獨立販賣，而係以「Azayaka Vegipote天婦羅碗」嘅形式登場，售價790日圓（約港幣40蚊）。碗入面仲有天婦羅茄子、粟米、燈籠椒、翠肉瓜同蘿蔔，陣容相當豐富。Tenya由10月22日開始限量推出，首批總共只有8000份。

試食記者P.K. Sanjun表示，咬開天婦羅外層果陣，先感受到天婦羅招牌嘅輕盈脆口感，然後係蛋黃醬嘅柔滑質感，仲有薯仔切片嘅粉碎口感，層次非常豐富。佢話薯仔沙律同天婦羅嘅味道出奇地夾，雖然未必適合單獨做飯碗嘅配料，但作為蔬菜天婦羅組合嘅一部分就非常出色。

香港食客對日本天婦羅向來唔陌生，Tenya嘅分店遍佈東京、大阪等港人熱門旅遊城市，下次去日本不妨留意呢款限量新品，錯過咗就唔知幾時先再有得食。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。