食物安全中心加強菲律賓蟹類進口檢測
食物安全中心就今年四月及十月先後從菲律賓進口蟹類樣本檢出超標鎘含量，已即時指令產品停售下架，並加強對相關產品進口層面的扣檢及化驗。中心同時通報菲律賓當局跟進，並持續透過社交媒體發布食物安全資訊。
食物環境衞生署轄下食物安全中心（食安中心）在恆常食物監測計劃下，於二○二六年四月及十月先後從菲律賓進口蟹類樣本中檢出鎘含量超出法定標準，隨即指令涉事產品停售下架，並追查產品流向及來源。兩個不合格樣本分別為藍蟹（鎘含量百萬分之四點七四）及紅蟹（鎘含量百萬分之四點一二），均超出《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》訂明甲殼類動物鎘含量百萬分之二的上限。
食安中心表示，過去一年（由二○二五年十一月至二○二六年十月）共抽取90個從菲律賓進口水產品樣本作檢測，當中88個樣本合格。針對上述兩宗不合格個案，食安中心已即時指令進口商將受影響產品停售及下架，並追查產品的來源和分銷情況。進一步調查顯示，兩宗個案所涉及的蟹均為野生捕獲，並不涉及養殖場。
食安中心已加強風險管理措施，日後在進口層面扣檢來自涉事出口商的藍蟹或紅蟹，待化驗結果滿意才予以放行供市場出售，並在食物監測計劃下加強監察和檢驗工作。食安中心亦已通報菲律賓當局以便其跟進，並會視乎情況進一步與菲律賓當局聯絡，確保進口食物符合本港食物安全標準。
食安中心設有食物事故監測系統，並參與由世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織共同建立的國際食品安全當局網絡，以及其他國際食物安全資訊網絡，以監察香港以外地區的食物事故、交換資料並採取合適跟進措施。食物監測計劃按風險為本原則，因應食物風險、過往監測結果、本地和海外食物事故及情報等因素，按需要靈活調整抽樣數目、頻次和檢測項目（二○二五年抽取了約65 000個食物樣本）。
食安中心會繼續就不合格樣本即時發出新聞公報，並善用社交媒體發布信息，令食物安全資訊更有效傳達至不同階層的市民。就食物中的鎘而言，食安中心在第二次總膳食研究中，結合化驗分析結果與本港食物消費量數據，估計本港市民因從膳食攝入鎘而對健康構成的風險不大。中心仍會繼續透過社交媒體、食物安全刊物和公眾教育活動，加強向市民發布金屬污染物和水產食用安全資訊，並鼓勵市民保持均衡和多元化飲食，避免偏食或過量進食某幾類水產。
