American Pearl生蠔樣本大腸桿菌超標

食物環境衞生署食物安全中心今日公布，一款由美國進口的即食生蠔樣本大腸桿菌含量超標，每100克樣本驗出大腸桿菌最大可能數為790，超出指引上限。進口商已接獲通知，須即時停售及回收受影響批次產品。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年9月21日 20:00 · 更新於 9月21日 21:01 · 全文 437 字

食物環境衞生署食物安全中心今日（21日）公布，一款即食生蠔樣本被檢出大腸桿菌含量超標。涉事產品為品牌「American Pearl」的美國進口生蠔，由姬富亞州有限公司進口，樣本於本月14日採集。

中心發言人表示，透過恆常食物監測計劃，在進口層面抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，每一百克樣本的大腸桿菌最大可能數為七百九十。根據《食品微生物含量指引》，每一百克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟體動物的大腸桿菌最大可能數超過七百，即屬不滿意。

中心已通知有關進口商上述違規事項，並指示其立即將受影響批次產品停售、下架及展開回收。關於回收事宜，市民可於辦公時間致電進口商熱線2423 5118查詢。

發言人指出，蠔隻以過濾大量海水的方式進食，若養蠔或採蠔的水域水質帶有病原體，這些物質便會在蠔的體內積聚。生或未徹底煮熟的蠔屬高風險食物，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應避免進食生蠔。

中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍在進行中。

陳嘉明

總編輯

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