月餅口味創新 美心推麻辣牛肉及杜拜朱古力系列
美心月餅今年推出多款創新口味，包括麻辣牛肉月餅、杜拜朱古力雪山月餅及黎師傅月餅，以迎合消費者對大膽口味及環球飲食趨勢的需求。品牌亦與本地插畫家倪傳晴合作，為流心月餅系列設計特別包裝，提升送禮體驗。
記者：陳嘉明，
總編輯
2026年9月21日 06:30
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今年月餅市場出現明顯的口味革新，麻辣牛肉、杜拜朱古力以及名廚創作系列，令中秋月餅的選擇更見大膽。美心集團表示，口味創新已成為回應消費者日益開放態度及環球飲食潮流的重要策略。
美心今年推出的新產品包括麻辣牛肉月餅，專為喜愛濃郁鹹香口味的顧客而設；杜拜朱古力雪山月餅，靈感來自國際間流行的奢華甜品；以及黎師傅月餅，將精緻烹調手法融入傳統節日食品。
品牌同時為流心月餅系列換上新裝，由香港插畫家倪傳晴（Victor Ngai）設計，將視覺故事融入送禮體驗。美心食品集團品牌產品總監趙慧賢（Carmen Chiu）表示，創新的目的並非單純追求新奇，而是開發出更貼近現代消費者飲食、購物及送禮習慣的產品。
趙慧賢說：「傳統應啟發我們，而非局限我們。」她指出，包裝、限量版、藝術合作及呈現方式的重要性日增，因為消費者愈來愈追求獨特及個人化的產品。與倪傳晴的合作，正正將月餅盒變成產品體驗的一部分，而非單純容器。
年輕一代消費者的口味轉變，亦推動了創新步伐。美心觀察到市場對具探索性、個性化及強烈視覺風格的產品需求上升，同時仍重視節日送禮應有的品質。麻辣牛肉月餅反映消費者對大膽鹹香的興趣，杜拜朱古力雪山月餅則捕捉全球高級甜品的潮流，而名廚系列則吸引追求手工工藝及精緻餐飲體驗的顧客。
趙慧賢強調，創新的目標是擴闊月餅類別的吸引力，而非取代最為人熟悉的傳統產品。隨着消費者好奇心增強及口味愈趨國際化，月餅已不再局限於傳統味道配方，為每年中秋節的實驗創新留下更大空間。
資料來源：The Standard。
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