月餅時令食品調查結果滿意
食物安全中心公布月餅時令食品調查結果，全部樣本通過化學、微生物及營養成分測試，滿意程度高。中心提醒市民保持均衡飲食，適量進食月餅，並注意購買、貯存及享用月餅的衛生要點，以防食物傳播疾病。
食物環境衞生署食物安全中心今日（九月十六日）公布一項月餅時令食品調查結果，全部樣本測試滿意。中心從不同零售商（包括網上零售商）及食物製造廠抽取各式月餅樣本，包括傳統、冰皮、雪糕及其他款式，進行化學、微生物及營養成分測試。
化學測試涵蓋染色料、黃曲霉毒素、金屬雜質、防腐劑、抗氧化劑及礦物油。微生物測試則檢測不同致病菌及衛生情況指標。營養成分測試包括能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、鈉和糖含量，以確保樣本符合食物標籤規定。
中心發言人提醒市民，月餅的糖分及脂肪一般較高，有些種類鹽分亦較高，進食過量會增加超重、肥胖、高血壓及相關疾病的風險。他建議市民參考月餅的營養標籤，了解糖分、鹽分及脂肪含量，選擇較健康的月餅。市民應避免選擇每一百克含多於二十克總脂肪或多於十五克糖的月餅，並可選擇每一百克含不多於一百二十毫克鈉的低鈉月餅。
發言人表示，市民可按個人健康狀況適量進食月餅，並建議與家人和朋友分享，增添節日氣氛之餘，亦可淺嘗不同口味，避免過量進食。購買月餅時應向可靠零售店鋪購買，留意包裝有否破損及食用限期；冰皮月餅應存放於攝氏四度或以下，雪糕月餅則在攝氏零下十八度或以下，從雪櫃取出後應盡快食用。
攜帶冰皮或雪糕月餅到戶外時，宜使用旅行冰箱並盡快食用。貯存時應將包裹妥當的月餅和生食物分開存放，避免交叉污染。處理及享用月餅前，應以流動自來水和梘液潔淨雙手。中心亦提醒業界，應按「良好衛生規範」配製食品，使用食物添加劑時須符合法例要求。
發言人特別指出，冰皮月餅和雪糕月餅在製造過程中沒有經過高溫烘焙，因此在製造、運輸及貯存過程中必須注意衛生，以免細菌滋生及污染。調查結果整體滿意，但市民仍需保持警覺，確保中秋節期間食品安全。
