添好運利園二店設環球點心研發室
添好運於銅鑼灣利園二期開設新店，並首設環球點心研發室，讓食客透過玻璃窗觀賞廚師創作過程。新店推出多款限定點心，包括避風塘蟹肉燒賣及焙茶無花果缽仔糕，並增設六款茶飲選擇。
添好運（Tim Ho Wan）於銅鑼灣利園二期開設新店，並引入品牌首個環球點心研發室，讓食客在品嚐點心的同時，一窺廚房內的創作過程。新店由集團全球創作總監張一星師傅主理，研發室配備大型玻璃窗，食客可親眼目睹廚師如何包製、蒸煮及測試新創作，研發團隊則在內鑽研食材、比例及烹調技巧。
張一星師傅表示，這個空間同時肩負產品開發及廚師培訓的任務，成功研發的菜式有望日後推廣至海外分店。添好運由麥桂權師傅及梁輝強師傅於2009年創立，以傳統手藝見稱，今次新店則為這份傳統注入銅鑼灣的地區特色。
新店限定美點包括「廚師精選燒賣三重奏」（港幣48元），當中最具地區色彩的是避風塘蟹肉燒賣，以鮮甜蟹肉及豬肉為餡，加入蒜蓉、乾辣椒及蔥花，保留傳統燒賣的 juicy 口感之餘，更添上港式避風塘炒蟹的香辣惹味。甜品方面，新推出的「焙茶無花果蒸糕」（港幣36元）重新演繹街頭小食砵仔糕，以焙茶帶出 earthy 香氣，無花果則增添絲絲甜味，傳統中見精緻。
飲品方面，新店特設「凍蘋果荔枝六安茶」（港幣32元），以花香茶底配搭水果及輕盈忌廉口感，正好平衡一桌蒸點。餐廳更將茶飲提升至全新層次，餐牌上六款茶葉選擇，其中「米蘭香六安茶」以金米蘭花薰製六安茶，為傳統普洱提供清香馥郁的另類選擇。
新店室內設計呼應菜單的煥新風格，湖水綠色調、溫暖木系及弧形卡座營造柔和氛圍，另設靈活多變的私人用餐空間，適合大型聚會。店內更闢設小型零售角落，售賣「飲茶」T恤、鴨舌帽、手提袋及茶葉禮盒，為顧客提供額外的消費樂趣。
添好運利園二期分店位於銅鑼灣恩平道28號利園二期地庫LG02-08號舖，每日上午10時至晚上10時營業。對一眾點心愛好者而言，最吸引的始終是那玻璃幕牆後的研發室，讓傳統手藝在食客眼前活現，或許更會看到一籠新鮮出爐的避風塘燒賣。
