銀髮經濟成黃金機遇 陳教授倡產品創新與品質認證
香港人口老化加劇，預計到2046年約有274萬人為65歲或以上，佔人口36%。廠商會會長陳教授指出，銀髮經濟正從社會政策議題轉變為經濟增長新動力，但市場發展空間仍大，需要產品創新與品質保證雙管齊下。
香港正步入人口急劇老化年代。根據預測，到2046年本港將有約274萬名65歲或以上長者，佔總人口36%。香港工業總會（FHKI）會長陳教授指出，隨着長者需求與期望持續提升，銀髮經濟已不僅是社會政策議題，更成為推動經濟增長的重要新動力。
不過，目前市場仍有相當大的發展空間。許多長者的需求仍未獲現有產品及服務全面滿足。要釋放這個市場潛力，需要從產品創新與品質保證兩方面着手。企業應圍繞長者實際需要開發產品，隨着年紀增長，行動、營養、視力、聽力等日常需求都會出現變化。
陳教授強調，長者消費者不單追求基本功能，亦期望產品兼具方便、舒適、良好設計與更佳整體體驗。企業不應只開發長者「用得到」的產品，而是要創造他們「真正想用」的產品。與此同時，針對長者產品的測試、標準及認證體系亦需加強，安全、合用及品質對長者產品尤其重要。
香港Q嘜優質標誌局已推出香港Q嘜銀色標誌計劃，為銀髮族設立品質標誌，幫助消費者、照顧者及家庭輕鬆識別最適合長者需要的產品及服務。該計劃透過將品質保證擴展至銀髮市場，有助增強消費者信心，鼓勵更多企業參與，推動業界開發更完善的長者方案。
照護食是一個好例子。近期由香港工業總會及香港Q嘜優質標誌局合辦的Q嘜「照護食」烹飪比賽，匯聚廚師與專業人士，為吞嚥困難人士探索更佳食物選擇。比賽根據國際吞嚥障礙飲食標準制定，不單考量安全，亦兼顧營養、味道、創意及賣相。
陳教授認為，銀髮經濟的真正潛力在於締造讓長者在家安老、有尊嚴生活的環境。這需要支援衣、食、住、行等全方位日常需求，其中食物尤為重要。營養與安全固然是基本，但照顧長者的情感健康同樣關鍵。通過提倡「同枱食飯」概念，可確保長者不會因進食困難而感到孤立。
要實現這願景，須結合三大元素：營養與味道的卓越平衡、照顧者培訓以自製合符長者膳食需要的家常菜式、以及透過烹飪讓年輕一代表達孝道。當品質標準與情感關懷互相配合，銀髮經濟便能成為既可豐富商業環境、亦能改善長者日常生活的強大動力。
