傳統月餅仍是最愛
中秋節將至，香港處處可見新式月餅，如奶皇、雪皮及榴槤月餅，吸引年輕人。但有作者認為，傳統的混合堅果月餅和蓮蓉蛋黃月餅，其味道和記憶無可替代，值得保留。
記者：李思慧，
財經及地產版主編
2026年9月29日 05:35
· 全文 489 字
每年中秋節臨近，香港便開始亮起月形燈籠、精緻的禮物盒，以及家庭聚會的期待。在酒店、百貨公司和餐廳，月餅以越來越具想像力的形式出現，包括奶皇餡、朱古力中心、茶葉創意、雪皮月餅，甚至榴槤月餅。
作者明白這些新式月餅的吸引力。雪皮月餅柔軟清涼輕盈，特別適合香港殘留的秋熱。榴槤月餅則個性強烈，香氣立時能劃分一間房間。對許多年輕人而言，這些現代版本感覺更有趣，不如傳統款式般油膩。
然而，作者仍會回歸從小吃到大的月餅。傳統的混合堅果月餅，如今似乎不那麼時尚。其餡料可能包括瓜子、芝麻、杏仁、核桃等乾材料，以豐富香氣濃郁的醬料黏合，質感紮實，鹹甜兼備，需要慢慢品嚐。
作者亦喜愛經典的蓮蓉蛋黃月餅，特別是平衡得宜的鹹蛋黃。最好的例子不僅甜，還有烤種子的香氣、油的豐潤，以及蛋黃的輕微苦澀。配上壺普洱，甜味變得柔和，茶能恰到好處地削減油膩感。
傳統月餅未必最輕盈，也沒有榴槤或雪皮的新奇。然而，食物不僅關乎方便或時尚，更承載記憶。形狀、餡料、紙盒，以及將一個月餅切成小塊供桌上每人分享的動作，都屬於節日的節奏。現代月餅有其位置，但作者仍偏愛傳統。有些味道值得保存，正因為它們將一代與下一代連結起來。
資料來源：The Standard。
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