電飯煲煮東坡肉炒年糕食譜

本文介紹一個零失敗的家常食譜，利用電飯煲製作「回鍋肉燉年糕片」。只需將所有材料放入電飯煲，按下煮飯掣即可輕鬆完成。豬肉片口感軟嫩，年糕軟糯入味。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年10月29日 12:00 · 全文 361 字

今日教大家用電飯煲炮製「回鍋肉燉年糕片」。只需將所有材料放入電飯煲內，按下煮飯掣，便可輕鬆等待享用美食。電飯煲煮出的豬肉片非常軟嫩順滑，年糕亦軟糯入味，是一個零失敗的家常食譜。

此食譜份量為三份。所需材料包括：250克連皮五花腩、250克韓國年糕片、四塊椰菜葉、一條青辣椒、一條紅辣椒、一條青蒜、一杯清雞湯。調味料則需要兩湯匙海鮮醬、一湯匙辣豆瓣醬、兩茶匙生抽，以及適量胡椒粉和芝麻油。

做法方面，首先將五花腩汆水，然後切成薄片。韓國年糕要短暫浸泡水中，以免黏在一起。椰菜葉切成塊，青蒜切成小段，青紅辣椒去籽後切成小塊。

接著，依次將椰菜、辣椒、五花腩片、青蒜放入電飯煲內鍋，再將年糕片放在最上面。加入清雞湯和調味料後，蓋上電飯煲並按下煮飯掣，直至煮熟。

貼士：放入材料時，椰菜必須放在底部，年糕則放在最上面，這樣年糕才不會黐底。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。