夏季食物檢測整體合格率達99.8%
食安中心公布夏季食物監測結果，抽取約二千六百個樣本檢測，整體合格率達百分之九十九點八，僅一個冰凍甜點及四個雪糕樣本的大腸菌群超標，另有一個豬肉鬆樣本的抗氧化劑含量超標。中心已跟進不合格樣本，並提醒市民夏季注意食物安全。
食物環境衞生署食物安全中心今日（八月二十日）公布夏季食物監測結果，在街市攤檔、食肆、食物製造廠、新鮮糧食店、網上商店及小販等場所，抽取約二千六百個食物樣本進行檢測。整體合格率達百分之九十九點八，僅五個樣本不合格。
檢測涵蓋多類食物，包括五百三十五個奶類製品和冰凍甜點、一百一十三個切開水果和沙律、一百九十二個甜品和飲品、六十一個三文治、二百四十四個凍食或經烹煮肉類製品、八百六十二個水產及其製品（如壽司、刺身、魚類及甲殼類動物等），以及五百九十二個其他即食食品樣本。中心對約二千四百二十個樣本進行微生物檢測，約一百七十個樣本則作化學檢測。
檢測結果顯示，一個冰凍甜點及四個雪糕樣本的大腸菌群含量超標，另有一個預先包裝豬肉鬆樣本的抗氧化劑含量超出法例標準。中心早前已公布不合格樣本的檢測結果並作出跟進，包括指令有關商戶停售、下架及追查問題食物來源。
食安中心發言人表示，因應天氣炎熱，中心已加強對冰凍甜點的監測。食環署人員今年亦加強巡查雪糕批發供應商的廠房及零售持牌冰凍甜點製造廠，確保食物業處所遵守牌照條件及衞生標準。中心今年截至七月已舉辦十場專題講座，為業界提供衞生教育，並派發食物安全小冊子。
發言人特別提醒市民，生或未煮熟的食物屬高風險食物，可能帶有致病微生物及抗菌素耐藥性微生物。高危人士如孕婦、幼兒、長者及免疫力較低人士，應避免進食「生冷」食物，以減低感染風險。市民應遵從「食物安全五要點」，包括精明選擇、保持清潔、生熟分開、煮熟食物及安全溫度。
發言人亦呼籲市民外出飲食時，選擇已領有牌照及衞生良好的餐廳，光顧可靠且獲食環署相關許可的食物場所，尤其售賣壽司、魚生等高風險食物的商戶。
