消委會：逾八成早餐穀物屬高糖

消費者委員會測試發現，市面上超過八成預先包裝早餐穀物，每100克含糖量超過15克，達到高糖標準。同時，部分產品的鈉含量及總脂肪水平亦偏高，長期過量食用可能增加肥胖及心血管疾病風險。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年9月4日 12:00 · 全文 618 字

消費者委員會測試發現，市面上超過八成預先包裝早餐穀物，包括麥片、格蘭諾拉麥片、粟米片及膨化穀物，每100克含糖量超過15克，達到高糖標準，增加肥胖風險。測試結果亦顯示，樣本的鈉含量範圍由每100克1.71毫克至802毫克不等，部分產品超過600毫克的高鈉水平，可能令血壓上升，增加心血管及腎病風險。

《選擇》月刊第597期指出，超過六成穀物產品每100克平均含7.5克膳食纖維，高於《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（第132W章）中「高纖」聲稱所需的6克門檻。雖然膳食纖維有助預防便秘、穩定血糖及增加飽腹感，但穀物同時含有糖、脂肪及鈉，消費者應養成閱讀營養標籤的習慣，並控制食用分量。

國際癌症研究機構將甜味早餐穀物歸類為超加工食品。世界衞生組織警告，長期過量攝取會增加非傳染性疾病風險。近期一項美國研究亦發現，2010年至2023年間，新推出產品的鈉及脂肪含量顯著上升，而對兒童發育關鍵的蛋白質及膳食纖維則下降。

註冊營養師馮鈞傑建議，購買早餐穀物時應優先選擇全穀物產品，留意「游離糖」含量，每100克糖分少於5克為佳，避免超過15克的產品。膳食纖維則應選每100克至少6克的產品。香港營養師協會建議，早餐結構應包含「碳水化合物＋優質蛋白質＋膳食纖維」，例如搭配高鈣低脂奶、無糖豆漿或無糖希臘乳酪，並加入新鮮水果及適量無鹽堅果。

消委會提醒，早餐穀物應控制每餐份量在30至45克（約半碗），避免用大碗盛載，尤其高糖的粟米片或格蘭諾拉麥片。

陳嘉明

總編輯

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