95歲日籍醫生分享長壽秘訣：每晚必吃廉價食材
日本精神科醫生藤井英子，現年95歲，仍然頭腦清晰、身體強健。她分享長壽秘訣在於日常飲食，尤其每晚必吃一種廉價食材「辣辣芥」（rakkyo），能有效紓緩疲勞、促進血液循環、殺菌及降低血壓。
日本精神科醫生藤井英子（Eiko Fujii）現年95歲，仍然保持清晰頭腦與強健體魄，其養生方式吸引外界關注。她表示，除平日保持均衡飲食外，每晚必定進食一種傳統「廉價食材」，該食材含有多種健康功效，包括紓緩疲勞、促進血液循環、殺菌及降低血壓。
藤井指出，傳統日本文化蘊含「以食養生」的深厚智慧。在東方醫學概念中，身心不適往往源於「自我修復力下降」，而調整自我修復力的過程稱為「養生」。養生主要包括「身體養生」——讓身體休息或運動；「心靈養生」——促進精神放鬆；以及「食物養生」——透過飲食調節恢復身心功能。
為方便大眾實踐均衡飲食，日本流傳一句由傳統食材首音組成的口訣「まごわやさしい」（意為「孫子孝順」）。其中「ま（Ma）」指豆類（まめ），特別是富含異黃酮的黃豆；「ご（Go）」指芝麻（ごま），含有重要的芝麻素；「わ（Wa）」指海藻如若芽（わかめ），富含鈣與膳食纖維；「や（Ya）」指蔬菜（やさい），尤其要多攝取黃綠色蔬菜；「さ（Sa）」指魚（さかな），背部呈藍色的魚類富含Omega-3脂肪酸；「し（Shi）」指菇類如椎茸（しいたけ），富含礦物質、維生素與膳食纖維；「い（I）」指薯類如蕃薯與芋頭（いも）。
即使生活忙碌無法每日完美攝取上述所有食材，藤井認為只要心中常存均衡飲食概念，生活習慣便會逐漸改變。她個人數十年來的飲食習慣是，每晚晚餐必定吃「辣辣芥」（rakkyo，即醃漬蔥）。
她解釋，辣辣芥具備多項出色功效，包括紓緩疲勞、促進血液循環、殺菌、降低血壓及減少水腫，最適合晚間食用以協助身體修復。她建議市民可嘗試將這古老飲食智慧融入日常三餐，只要吃得正確、吃得聰明，長壽與健康其實離我們並不遙遠。