四招實用蛋料理技巧揭曉

日本媒體grape報道，利用家中常見物品即可輕鬆煮出完美蛋料理。從咖啡過濾器助煮水波蛋，到利用保溫功能製作溫泉蛋，再到密封容器快速剝殼和紙巾醃醬油蛋，這些技巧實用又省錢。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年11月12日 12:00 · 全文 387 字

日本媒體grape發表一篇報道，介紹四項極其實用的蛋料理技巧，讓讀者在家中也能煮出媲美咖啡店的水波蛋、溫泉蛋，甚至輕鬆剝殼和醃製醬油蛋。這些方法利用家中現有物品，省時省力。

首先，煮水波蛋時，只需將咖啡過濾器摺成碗形，打入雞蛋，再連同過濾器放入熱水中烹煮。過濾器能完美包裹蛋白，防止其在沸水中散開，輕鬆煮出圓潤飽滿的水波蛋。

其次，利用飯煲的保溫功能可輕鬆製作溫泉蛋。將生蛋放入飯煲內膽，倒入沸水，按下保溫鍵。穩定的低溫慢煮環境，無需時刻監控，即可做出蛋黃半熟的溫泉蛋。

第三，剝蛋殼時，可將熟蛋與少量清水放入密封容器，蓋緊後用力搖晃數秒。蛋殼會均勻出現細微裂紋，之後剝殼便順暢完成，不沾手且能一次處理多隻蛋。

最後，製作醬油蛋時，先將熟蛋用廚房紙巾包裹，滴上少量調味醬油，再以保鮮紙緊緊包裹。紙巾如海綿般吸收醬油，透過毛細作用均勻分佈在蛋面，只需極少醬油即可醃出味道均勻的醬油蛋。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。