每周兩罐沙甸魚助減糖尿病高風險

台灣家醫科醫生李思賢指出，每周額外食兩罐沙甸魚，一年後可將糖尿病極高風險人士比例由37.3%大幅降至7.7%。研究針對152名糖尿病前期長者，食魚組胰島素抵抗改善、好膽固醇上升，血壓及三酸甘油酯亦見下降。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年10月30日 12:00 · 全文 517 字

隨着健康飲食潮流興起，坊間出現多種斷食及飲食方法。台灣家庭醫學科醫生李思賢近日指出，每周只需額外食兩罐沙甸魚，持續一年，即可令糖尿病極高風險人士比例大幅下降。

該項研究針對糖尿病前期長者，結果顯示在飲食控制基礎上，食魚組的極高風險比例由原本的37.3%降至7.7%，效果遠優於對照組。對於想透過日常飲食改善代謝的香港市民，這類富含奧米加三脂肪酸的罐頭魚可謂成本極低的健康助手。

研究涉及152名長者，食魚組一年後出現多項驚人變化：極高風險比例由37.3%急降至7.7%；胰島素阻抗明顯下降、好膽固醇上升，三酸甘油酯及血壓亦錄得顯著跌幅。李思賢解釋，當細胞膜脂肪酸中奧米加三比例增加，膜流動性改善，胰島素受體訊號傳遞更敏銳。配合適量食用鹽水浸泡的野生沙甸魚，有助短時間內啟動脂肪燃燒模式，並觸發細胞自噬修復。

罐頭魚雖然營養豐富又方便食用，選購時仍需注意：必須避免含有精煉植物油或茄汁的款式，應選擇純鹽水或橄欖油浸泡的產品。若找不到沙甸魚罐頭，可以改用同樣富含奧米加三的鯖魚、秋刀魚或小魚乾。活躍性 gout 患者、服用抗凝血劑或有出血傾向的人士，應先諮詢醫生才增加魚油攝取。沙甸魚不必等到斷食才食，靈活融入日常餐飲已是保護代謝健康的好開始。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。