富臨集團最快明年進軍新加坡市場
富臨集團行政總裁楊浩宏透露，集團最快明年將旗下品牌擴展至新加坡市場，前競爭對手麵包新語成為集團在東南亞的策略夥伴。PHI Coffee & Pancake及Gyojasang將率先進軍東南亞，集團亦計劃在南韓及印尼開設中餐館。
本地餐飲營運商富臨集團（1443）最快明年將旗下品牌擴展至海外新加坡市場，行政總裁楊浩宏透露，前競爭對手麵包新語（BreadTalk）已成為集團在東南亞的策略夥伴。
PHI Coffee & Pancake是富臨增長最快且最成熟的咖啡品牌之一，而位於銅鑼灣的韓式酒吧Gyojasang亦計劃進軍東南亞。楊浩宏認為這兩個品牌在品質上表現出色，能夠適應海外市場。PHI Coffee & Pancake在香港設有13間分店，提供日式疏乎厘、法式多士、輕食及咖啡，兼備打卡賣相與美味口感。Gyojasang首間分店位於銅鑼灣波斯富街，並已透過特許經營模式引入歐洲市場，在食材及員工培訓方面已達成熟水平。
富臨計劃在新加坡開設三至四間品牌分店。除了東南亞市場，集團亦計劃在南韓及印尼拓展中餐市場，目標在下個財政年度在南韓開設一至兩間中餐館，針對年輕顧客群。楊浩宏表示，南韓本地人對香港電影及飲食文化有深厚興趣，並經常來港品嚐美食。集團未來亦希望於印尼開設一間傳統中餐館，初步選址面積至少2萬平方呎。
與此同時，集團第六個美食廣場「Food Atlas」已於七月份在海港城開業，這是富臨與前競爭對手麵包新語旗下Food Republic經過兩年多籌備後成立的合資項目，標誌着兩大本地美食廣場營運商從激烈競爭轉為互利合作。楊浩宏指出，富臨與麵包新語過去經常爭奪美食廣場舖位，但現時商業環境已變，雙方不願過度競爭，因此選擇合作共享利潤。
楊浩宏表示，Food Atlas成功的關鍵因素包括將競爭對手轉為策略夥伴的合資思維、輕資產美食廣場商業模式帶來的穩定回報，以及靈活多品牌定位所帶來的快速應變能力。Food Atlas引入多個本地受歡迎食肆，包括粵式燒雞、胡椒廚房及文記車仔麵，目標顧客為遊客及本地上班族。
楊浩宏強調，美食廣場對公司而言是一項穩定且長期的盈利投資，不會出現重大波動。富臨過往曾在九龍灣、旺角、屯門及啟德開設美食廣場。對於外界關注富臨是否逐步放棄核心中餐業務，楊浩宏強調集團只是在整合資源及重組策略，並非退出中餐市場。面對消費模式轉變，富臨近年積極推動業務多元化發展，善用集團成熟的營運優勢擴展美食廣場業務及多元化餐飲組合。
