七種優質脂肪食物有助降壞膽固醇護心
專家列出七種富含健康脂肪的食物，包括合桃、奇亞籽、特級初榨橄欖油等，有助降低壞膽固醇、保護心臟及預防慢性疾病。文章同時提供每日飲食中替換健康脂肪的七個實用建議。
想攝取優質脂肪，牛油果是否唯一選擇？專家整理出七種健康脂肪食物，不但能顯著降低壞膽固醇，更有效保護心臟、預防癌症及減低糖尿病風險。
據健康資訊網站Verywell Health報道，牛油果富含健康不飽和脂肪，常被譽為高脂健康食物的首選。不過，對於追求優質脂肪以促進心臟健康的人來說，牛油果並非唯一選擇。以下七種食物同樣含有高度營養的健康脂肪，建議納入日常飲食。
合桃富含抗炎的多不飽和脂肪酸，每份含15.93克脂肪。研究顯示，攝取多不飽和脂肪（如α-亞麻酸）能顯著改善整體健康及降低心臟病風險。奇亞籽同樣含豐富抗炎多不飽和脂肪，約28克提供約6.72克健康脂肪，並有助維持血糖及膽固醇水平。
特級初榨橄欖油每份提供約10.56克單元不飽和脂肪及抗氧化物酚類化合物，專家建議每日食用約兩湯匙，數周內可改善心臟健康。杏仁醬是單元不飽和脂肪酸的極佳來源，兩湯匙提供約10.36克，並含含鈣、鎂及維他命E。全脂乳酪（尤其來自草飼牛）每份約170克提供約5克健康脂肪，研究指其奧米加三脂肪酸及共軛亞麻油酸有助保護心臟。
沙甸魚富含抗炎奧米加三脂肪酸（EPA及DHA），約28克含約3.23克，有助降低血脂及改善血管功能，同時提供蛋白質、維他命D、鐵、鈣、硒及維他命B12。雞蛋（尤其蛋黃）富含對心臟有益的單元不飽和脂肪，一顆大雞蛋約含5.3克優質脂肪，並含葉黃素及玉米黃素等抗氧化物。
報道指出，以不飽和脂肪取代飲食中的飽和脂肪，有助降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）及三酸甘油酯水平。專家建議每周至少進食兩份（約99至113克）健康脂肪魚類，如三文魚、鯖魚、沙甸魚、鯡魚或吞拿魚；每日以一小把無鹽堅果作零食；用牛油果醬代替蛋黃醬；以特級初榨橄欖油取代牛油；在沙律上灑奇亞籽或葵花籽；以杏仁醬代替花生醬；並注意控制份量，避免過量進食。