營養師指鎂不足影響睡眠 推介四類食物補充
營養師林麗珍表示，不少港人感到疲倦卻無法入睡，或半夜有腳痠，可能與體內鎂不足有關。她指出鎂對放鬆神經、改善睡眠、防止肌肉痠痛及穩定血糖均有幫助，並推介四類天然富含鎂的食物，包括深綠色蔬菜、堅果種籽、全穀物及黃豆產品。
營養師林麗珍在社交媒體上分享，她經常收到客戶或在職媽媽反映：「我很累，但就是睡不著」、「半夜會腳痠」或「下午無精打采，想吃甜的東西」。她指出，這些常見的問題可能與體內鎂不足有關。鎂是一種關鍵礦物質，人體內超過三百種酶反應都需要它參與。
林麗珍表示，鎂有四大好處：放鬆神經並改善睡眠質素，調節GABA（伽瑪氨基丁酸）這種神經傳導物質，讓神經活動平靜，減輕壓力，幫助進入深層睡眠。其次，鎂有助放鬆肌肉，防止夜間痠痛，因為肌肉功能依賴鈣與鎂的平衡，鈣令肌肉收縮，鎂則令其放鬆。
第三，鎂支援能量代謝，對抗慢性疲勞，粒線體需要鎂來製造ATP（腺苷三磷酸），這是人體的能量貨幣。第四，鎂有助穩定血糖，改善胰島素敏感度，支援代謝健康。
林麗珍推介四類天然富含鎂的食物。第一，深綠色蔬菜，如番薯葉、菠菜、莧菜、羽衣甘藍，建議每餐至少吃一碗。第二，堅果和種籽，如南瓜籽、葵花籽、黑芝麻、腰果，每日一湯匙已可提供鎂及健康脂肪。
第三，全穀物，如燕麥、糙米、蕎麥、藜麥，建議以未經加工的全穀取代白飯，每餐約半個拳頭大小。第四，黃豆產品及其他，如毛豆、黑豆、傳統豆腐、無添加糖豆漿，另可吃兩小塊可可含量達七成或以上的黑朱古力作為獎勵。
香港衞生署建議，男性每日攝取約360至380毫克鎂，女性約300至320毫克。要留住鎂，應遵循「彩虹飲食法」及地中海飲食原則，同時減少精製糖、加工食物、過量咖啡及酒精，這些都會令鎂經尿液流失。營養師建議，晚餐加碟深綠色蔬菜，將白飯轉為糙米，或睡前飲杯暖豆漿配南瓜籽，都有助補充鎂，改善睡眠及支援代謝健康。
