罐頭吞拿魚快速隔油兩大妙法

日本媒體實測兩個簡單隔油方法，毋須額外工具即可徹底去除罐頭吞拿魚的多餘油分，保持魚肉乾爽。方法包括利用拉環倒置瀝油，以及按壓罐蓋傾斜倒油，各有優劣。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年10月19日 12:00 · 全文 479 字

罐頭吞拿魚方便美味，但每次開罐隔油總會弄得滿手油膩，且難以徹底瀝乾。日本媒體《Kurashiru》實測兩個超級簡單的隔油妙法，毋須額外隔油網或複雜工具，即可輕鬆將多餘油分完全隔走。

第一個方法是「拉環直立倒置法」。先將罐頭吞拿魚的拉環向上拉，令拉環與罐身垂直，此時罐蓋邊緣會微微撬開，形成一道小縫隙。準備一個較淺的平底碟，將整個罐頭倒置在碟上，利用垂直的拉環作為支點穩固支撐罐身。若碟身太深，則較難用拉環作支點穩定罐頭。

罐內的油分會經由撬開的縫隙慢慢滲出，流到碟上。靜置約10至15分鐘後，倒出魚肉，便會發現罐內油分已完全瀝乾，魚肉結實乾爽。瀝油時間可按個人喜好調整，若想魚肉更乾身，可延長靜置時間。

第二個方法是「按壓罐蓋傾斜法」。先將罐蓋拉開約一半，留下另一半未完全撕開。用拇指按壓半開的金屬罐蓋，穩固夾住罐內魚肉，同時慢慢傾斜罐身，讓多餘油分沿罐邊縫隙自然流出。持續傾斜罐身，直至幾乎沒有油滴流出。

這個方法極其快速，但實測發現罐底殘留的油分比「方法一」稍多。若想徹底去除油分，可在傾斜時稍為用力向內按壓金屬罐蓋，讓罐蓋更貼近吞拿魚肉，進一步擠出深層的油分。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。