醫生推介五款高飽足感超級食物
家庭醫生李思賢在社交媒體上分享五種超級食物，能有效延長飽足感，避免過量進食。牛油果可令人維持飽足感長達六小時，其他包括椰菜花、MCT油、雞蛋及三文魚和鯖魚。
家庭醫生李思賢（Dr. Lee Si-hsien）在社交媒體Facebook上發帖指出，許多人認為「不吃澱粉就不會飽」，但這並非事實。他表示，飽足感並非只來自碳水化合物，選擇優質食物可以更長時間維持飽足感，防止過量進食，並穩定能量水平。他推介五種能有效延長飽足感的超級食物。
首先，牛油果是著名的飽足感提升食物，因其豐富的單元不飽和脂肪和膳食纖維。這種組合能延緩胃部排空，增加飽足感激素PYY的分泌，抑制食慾。一項研究發現，在早餐中加入一整個牛油果，可讓參加者維持飽足感長達六小時。牛油果亦有助穩定血糖，減少高碳水化合物餐後胰島素急升，對體重管理甚為有益。
其次，椰菜花屬低熱量、高纖維食物，每100克含豐富膳食纖維及72%水分。這些特性延緩胃部排空，延長飽足感。其質地需要更多咀嚼，增強腦部的飽足訊號，並穩定血糖。在餐前食用椰菜花尤其有效，簡單蒸煮可保留營養，是健康的日常食材。
第三，MCT油能快速提升飽足感及穩定能量。它迅速被吸收並代謝為即時能量，延緩飢餓感。研究顯示，在早餐中加入MCT油可減少午餐的攝入量，效果持續長達48小時。它亦增加能量消耗及脂肪氧化，尤其適合進行生酮飲食或間歇性斷食的人士。建議從少量（如一茶匙）開始，逐步增加，以免腸胃不適。
第四，雞蛋因優質蛋白質和適量脂肪，是理想的飽足感食物。蛋白質的熱凝固特性在胃中形成穩定結構，減慢消化，延長飽足感。雞蛋亦刺激飽足感激素，有助控制全天食慾。無論是水煮、炒蛋或放入湯中，雞蛋都能融入任何餐膳，提供持久能量。
最後，三文魚和鯖魚富含優質蛋白質及奧米加三脂肪酸（EPA和DHA），對延長飽足感尤其出色。蛋白質刺激腸道分泌飽足感激素GLP-1和CCK，令人更長時間感到滿足。奧米加三有助改善瘦素（leptin）敏感度，調節食慾，穩定血糖。定期食用三文魚或鯖魚能提升飽足感，並支持心血管健康。
