醫生推介3款低卡消暑甜品

減重醫生蕭傑健在社交平台分享，仙草、愛玉及蒟蒻是低碳水化合物的消暑小食，熱量極低且含豐富抗氧化物，有助抗衰老、護心及穩定血糖。三碗合計約250千卡，建議可搭配羅漢果糖代替糖水。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年8月24日 12:00 · 全文 526 字

炎炎夏日，如何兼顧健康體態與享受透心涼的甜品？有醫生推介3款低卡路里夏季甜品，不但熱量低且營養價值高，更具抗衰老、護心及穩定血糖的功效。

減重醫生蕭傑健在社交平台專頁分享，仙草、愛玉及蒟蒻是極佳的低碳水化合物消暑小食，富含抗氧化物，幾乎毋須計算卡路里。三碗合計約250千卡，每100克熱量分別為：仙草約5至20千卡（含少量澱粉凝固）、愛玉約1至2千卡、蒟蒻約5至20千卡。

除了體積大且熱量極低，這三款甜品各自有獨特的營養價值。仙草富含多酚及類黃酮等植物抗氧化物，具科學實證的強抗氧化能力，惟購買時須留意是否已浸泡糖水，以免攝取多餘碳水化合物。

愛玉利用其特有的低甲氧基果膠凝結，屬水溶性膳食纖維，這種水溶性膠體有助穩定餐後血糖吸收。蒟蒻富含葡甘露聚糖，是高黏稠度的水溶性纖維，遇水可膨脹數倍，除了增加飽腹感及延緩胃部排空，更會被腸道細菌發酵成短鏈脂肪酸，促進腸道健康。

蕭醫生建議，低碳水飲食期間毋須完全壓抑甜食慾望。飲品方面，可將仙草混合無糖烏龍茶，並加入羅漢果糖調味；或搭配少量百香果籽、愛玉及蒟蒻，自製維他命C氣泡飲，清涼解渴。若餐膳需要攝取澱粉但欠缺蔬菜及膳食纖維，建議餐前先吃一碗愛玉或蒟蒻，有效增加水溶性纖維，減慢營養吸收，穩定血糖並延長飽足感。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。