長壽專家推介四種日常食物

國家地理研究員、藍區專家丹·布特納分享四種有助延長壽命的日常食物。他建議以植物為本飲食，包括蕃薯、堅果、豆類及個人喜愛的水果。布特納本人十年前已轉為全植物飲食，並推薦「薩丁尼亞蔬菜湯」作為早餐。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年10月10日 12:00 · 全文 614 字

追求健康與長壽已成為現代人的焦點。一位長壽專家分享了他的個人健康清單，推薦四種日常食物，這些食物營養價值高，具備抗衰老功效。研究顯示，採用植物為本的飲食有助平衡血糖，保護心血管及大腦健康。

國家地理研究員、藍區（Blue Zones）權威專家丹·布特納（Dan Buettner）在社交媒體Instagram上分享了他家中經常儲備的四種長壽食物。藍區是全球最長壽的地區，包括薩丁尼亞、沖繩及伊卡利亞。

第一種食物是蕃薯。蕃薯是沖繩長壽的秘訣之一，營養豐富，含有複合碳水化合物、膳食纖維及少量蛋白質，有助穩定血糖。第二種是堅果。布特納表示，每日吃一小把堅果可延長壽命約兩年。開心果、合桃、杏仁及巴西果仁特別有益，富含維他命及抗氧化劑，能保護大腦、骨骼及眼睛，支援甲狀腺功能，促進細胞修復。

第三種食物是豆類。豆類是所有藍區飲食的核心成分，亦是健康飲食的基石。每日食用一杯豆類，估計可延長壽命約四年。豆類有助降低壞膽固醇、對抗炎症及平衡血糖。第四種是你喜愛的水果。將你最喜歡的水果放在廚房當眼位置，看到便想吃，自然會持續進食。長壽的秘訣就是每日進食健康食物。

據外媒報道，布特納十年前轉為完全植物為本飲食，放棄肉類、加工肉品、含糖飲品及包裝零食。這個改變顯著改善了他的精神狀態、體重控制及整體健康。他特別推薦早餐食用「薩丁尼亞蔬菜湯」，這是一款源自羅馬時代的傳統意大利濃湯，以多種蔬菜及豆類慢煮而成，配上橄欖油及牛油果，營養豐富且令人滿足。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。