82歲日籍健康專家推「香蕉醋」改善便秘疲勞
日本健康食譜專家村上祥子，以她獨創的「香蕉醋」飲品維持驚人活力，據報有助改善便秘及慢性疲勞。她建議以黑醋配合香蕉，激活身體代謝，製作方法簡單，僅需香蕉、黑糖及黑醋三種材料。
不少都市人注重健康，不再單純食用某種食材，反而更講究配搭。日本健康食譜專家、現年八十二歲的村上祥子，多年來保持活力充沛，她將其精力歸功於一瓶自家釀製的「香蕉醋」。村上祥子表示，即使工作再忙，她也甚少感到疲倦，令身邊三十多歲的年輕同事也感到驚訝。她解釋，這款飲品以黑醋激活能量代謝，結合香蕉的營養，可有效清理腸道。
據村上祥子及其學生的經驗，連續飲用香蕉醋一星期，排便情況有明顯改善，疲勞感亦隨之減少。其健康原理在於同時攝取糖分及醋，能夠激活身體製造能量的代謝過程。香蕉本身含有豐富的鉀及膳食纖維，有助改善腸道環境。由於腸道不僅負責吸收營養，也要清除廢物，維持腸道健康可說是保持活力的基礎。
製作香蕉醋的方法非常簡單。材料只需香蕉一條（約一百克）、黑糖一百克及黑醋二百毫升。先將香蕉切片，與黑糖一同放入乾淨的玻璃瓶，再倒入黑醋。然後將容器以微波爐加熱（六百瓦加熱三十秒，或五百瓦加熱四十秒），取出後立即密封，放置十二小時即可飲用。
飲用及儲存方面，每日早晚各一次，每次將一湯匙香蕉醋加入四湯匙水拌勻。除了直接稀釋飲用，還可作為煮食調味料。成品在室溫下可保存約一年，但要注意香蕉長時間暴露於空氣中容易發霉，盡量保持浸泡在醋中。約兩星期後，可將香蕉片取出。
自然療法專家Dr. Adanski亦推薦三種提升香蕉功效的配搭。他指出，可可富含膳食纖維及多酚，能調節腸道及預防心血管疾病，將香蕉與朱古力醬組合是極佳的腸道健康組合。加熱香蕉有助軟化大便，緩解排便不適，可將香蕉片以牛油煎至金黃，再灑上約一湯匙糖。此外，香蕉屬於黃色水果，富含具鎮靜作用的鉀，與橙、菠蘿、黃金奇異果或芒果打成汁或奶昔，可製成美味紓壓的健康飲品。