十四日糖挑戰：戒糖組減兩公斤內臟脂肪降五點
內地百萬粉絲網紅Tim安排兩名同事進行為期十四日的糖挑戰，一人嚴格戒糖，一人維持高糖飲食。結果戒糖組體重下降兩公斤，內臟脂肪指數減少五點；高糖組內臟脂肪則上升五點二，皮膚炎症亦惡化。專家建議以「小步」方式逐步控制糖攝取。
內地百萬粉絲網紅Tim所屬的「億點點不一樣」媒體公司，近日上載一段YouTube影片，邀請兩名同事進行為期十四日的糖挑戰實驗。參與者OO嚴格戒糖，而余菲則維持高糖飲食。實驗前兩人先接受身體檢查，數據顯示OO的內臟脂肪指數比余菲高十二點七，皮膚測試亦顯示OO面部紅斑較嚴重。
戒糖組的餐飲全為無糖營養餐，所有調味均不添加糖。OO形容食物乾身、油少、調味清淡，肉類口感較實。高糖組的余菲則繼續享用奶茶及甜品。實驗期間，余菲曾飲用一款標示「無添加糖」的鮮榨果汁，但血糖監測顯示其血糖迅速上升每公升兩毫摩爾。專家指出，水果中的天然糖在榨汁過程中失去纖維，令糖份更易被吸收。
製作團隊隨後測試余菲的奶茶及水果茶糖含量，發現即使標示「三成糖」，每百毫升奶茶仍含四克糖。一款「無添加糖」水果茶每百毫升含四點二八克糖，即一杯四百毫升的水果茶提供近十八克糖。團隊提醒，現代添加糖有數十種不同名稱，而零糖飲品雖然比有糖飲品健康，但仍需適量飲用。
十四日後，兩人在醫院再次檢查。戒糖組OO體重下降兩公斤，其中脂肪減少零點八公斤，內臟脂肪指數下降五點。高糖組余菲體重增加一點一公斤，內臟脂肪指數上升五點二。余菲在這段期間比OO多攝取一千零七十五克添加糖，以及近九百克脂肪，是OO的兩倍。OO表示戒糖雖失去部分飲食樂趣，但味覺變得更敏銳，更不知不覺輕了兩公斤。余菲則承認吃太多甜食後，嘴巴被人工甜味劑的味道淹沒，感覺不舒服。
皮膚測試顯示，OO面部紅斑明顯改善，炎症減少，油膩感下降。余菲的額頭痘看似消退，但毛孔油脂活躍度及紅斑均輕微惡化，她自己也覺得皮膚變差。製作團隊解釋，高糖飲食會令胰島素上升，繼而促使另一種名為IGF-1的激素增加，兩者共同刺激皮脂腺，導致油膩及暗瘡。此外，血液中過多糖份會與皮膚膠原蛋白發生「糖化」反應，使膠原纖維失去彈性，最終令皮膚顯得鬆弛及暗淡。
中國註冊營養師金鑫指出，減少糖攝取確有助健康，但極端戒糖難以長久維持。他建議採取「小步」方式：第一周將全糖奶茶改為半糖；選擇低糖低卡便利商店飲品作為過渡；將部分白飯替換為糙米、燕麥等全穀物，因精細碳水化合物會迅速分解為葡萄糖，導致血糖急升；並利用人工智能工具或手機應用程式記錄飲食，配合血糖分析，了解不同食物對血糖的影響。