夏天儲存番茄等10種食物貼士
日本營養學家池上純子指出，夏季溫度常超過攝氏30度，食物容易變壞，廚房儲存洋葱大蒜更會吸引蟑螂。她分享10種常見食材的正確儲存方法，包括番茄包紙放入雪櫃可保鮮多一星期。
日本媒體《女性自身》報道，營養學家池上純子提醒，夏季高溫不僅影響健康，更令食物迅速變壞。許多人以為蔬菜可以「室溫」儲存，但在食品科學中，「室溫」是指約攝氏20度。當夏季氣溫經常超過攝氏30度，舊有的儲存方法已不可行。很多人會把肉類和魚類放入雪櫃，卻將蔬菜和米留在廚房，在高溫下大大增加變壞、生蟲甚至食物中毒的風險。
洋葱和大蒜雖然營養豐富，但夏季會散發吸引蟑螂的氣味。通常存放於室溫的它們，夏季最好放入雪櫃以防止蟲害。若必須室溫儲存，應將它們掛起。至於白米和糙米，在天氣炎熱時應放入密封袋並置於雪櫃，可加入乾燥劑或乾辣椒驅趕米象。糙米外層富含營養和油脂，比白米更快變壞，絕不應室溫儲存。吃下含米象的米飯可能引發部分人士的過敏反應。
番茄和燈籠椒應先用廚房紙或報紙包裹，然後放入雪櫃，並將蒂部向下放置，以免重力壓迫果肉減少瘀傷，這樣可延長保鮮期多達一星期。綠葉蔬菜在高溫下容易枯萎、腐爛和吸引害蟲，應按不同蔬菜選用廚房紙、報紙、保鮮紙或膠袋包裹。用濕廚房紙包裹後放入膠袋，可透過滲透作用保持菜葉爽脆。
青蔥、西蘭花和椰菜應先用廚房紙包裹，放入膠袋，在雪櫃內直立存放。因為這些蔬菜在田間直立生長，平放會令味道和新鮮度急速下降。薯仔對光線敏感，應以報紙包裹後放入雪櫃。茄子若雪櫃溫度太低會凍傷，需用廚房紙或報紙緊緊包裹，再放入膠袋才冷藏。
苦瓜購買後應切開挖去軟芯和籽，這些部分最易變壞。抹乾後用保鮮紙包裹，再放入膠袋冷藏，以隔絕冷空氣。蘿蔔和秋葵容易變乾變軟，應用廚房紙包裹後放入膠袋或密實袋冷藏。芽菜則放入容器，加入足夠覆蓋的水後冷藏，每兩天換水一次以保持新鮮。