巴西莓脂肪含量比士多啤梨高20倍 營養師拆解增肥陷阱
營養師警告，巴西莓脂肪含量接近每100克含5.9克，比同份量的士多啤梨及藍莓高近20倍。加上配料不當，一碗巴西莓碗隨時變成高脂炸彈。香港衞生署建議每日最少進食2份水果。
記者：陳嘉明，
總編輯
2026年8月30日 12:00
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巴西莓碗是近年流行的健康食品，但營養師提醒，這種被譽為「超級莓果」的食材，脂肪含量遠超一般莓果。營養師老古在社交平台指出，每100克巴西莓果肉含約5.9克脂肪，而同份量的士多啤梨或藍莓僅含約0.3克，相差近20倍。
為何巴西莓脂肪含量特別高？老古解釋，很多人不知道巴西莓其實是棕櫚科植物的果實，因此脂肪比例獨特。其脂肪主要為不飽和脂肪酸，當中油酸（Omega-9）佔總脂肪酸約56.2%，與橄欖油的優質脂肪成分相近。巴西莓的深紫色亦來自花青素等多酚類物質，提供抗氧化及抗衰老功效。
老古強調，單純進食巴西莓果肉可攝取豐富微量元素，但市面常見的巴西莓碗是另一回事。為了提升味道，商戶通常使用加糖果蓉或果醬做基底，再配以香蕉、糖漿、甜麥片及花生醬等高熱量配料。一碗大份巴西莓碗的熱量及添加糖含量，很容易超出每日建議攝取量。
老古建議，進食巴西莓要注意份量、頻密程度及整體飲食搭配。雖然巴西莓脂肪含量較高，但不代表不健康，關鍵在於如何配合均衡飲食。
香港衞生署建議，每日應進食最少2份水果及3份蔬菜，以維持均衡營養。1份水果約等於2個細水果（如布冧、奇異果）、1個中型水果（如橙、蘋果）、半個大型水果（如香蕉、西柚）、半碗水果塊（如西瓜、蜜瓜）或1湯匙無添加糖乾果。
衞生署又提出6項選吃水果貼士：應進食不同顏色的水果以攝取多種營養；新鮮水果優於罐頭、冷凍、乾果及果汁；多選橙黃色水果如木瓜及芒果；原個水果比果汁好，因果汁糖分較高纖維較少；避免高脂水果製品如水果撻及雪糕；選擇無添加糖水果，避開糖水罐頭及濃縮果汁。
資料來源：The Standard。
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