營養師推介五大護肺食物 吸煙者勿亂食胡蘿蔔補充劑
營養師高敏敏在社交媒體分享，建議市民將五類護肺食物納入日常餐單，包括維他命C、十字花科蔬菜、茄紅素、奧米加三及維他命E、以及Beta-胡蘿蔔素。她特別提醒吸煙人士切勿自行服用高劑量Beta-胡蘿蔔素補充劑，因為研究發現此舉或會增加肺癌風險。
營養師高敏敏在社交媒體分享，許多市民願意花錢購買昂貴的空氣淨化機，並知道更換骯髒的過濾器，但面對蔬菜時卻不願多吃一份，往往要等到身體出現不適才想起肺部健康。她直言，無論飲食多健康，都無法完全抵銷吸煙、二手煙及廚房油煙的傷害，但若每日攝取不足所需的營養，亦不要期望身體能一直撐下去。
高敏敏建議，要好好保護肺部及呼吸道健康，應先將以下五類護肺食物放入日常餐單：第一類是維他命C，可從石榴、奇異果及蓮花等水果攝取，有助抗氧化及維持免疫系統正常功能，但要記住直接食水果，不要依賴手搖飲品中的檸檬裝飾來補充。第二類是十字花科蔬菜，包括椰菜、白蘿蔔及西蘭花，可補充纖維及各種植物營養。第三類是茄紅素，大番茄及車厘茄富含抗氧化植物營養，煮熟番茄並搭配適量油份可大大提升人體吸收率，但要留意茄汁不可當作蔬菜。第四類是奧米加三及維他命E，可從三文魚、鯖魚、堅果及植物油攝取，但要控制份量，並非愈多愈好。第五類是Beta-胡蘿蔔素，胡蘿蔔、南瓜及番薯等食物富含此營養，可在體內轉化為維他命A，有助維持呼吸道黏膜功能。
高敏敏特別提醒有吸煙習慣的人，切勿自行服用高劑量Beta-胡蘿蔔素補充劑來「保護肺部」，因為研究反而發現此舉可能增加肺癌風險。正常食天然食物如胡蘿蔔，與直接吞食高劑量化學補充劑完全是兩回事。她強調，護肺的真正金律仍然是及早戒煙、主動避開二手煙、減少接觸廚房油煙及空氣污染，並配合均衡飲食及恆常運動。
根據醫院管理局資料，肺癌是通常出現於下呼吸道（如支氣管及小支氣管上皮細胞）的惡性腫瘤。若能及早發現肺癌，有助提高治癒率，但大部分患者確診時已屬中晚期，增加治療難度。因此，吸煙者及經常接觸二手煙的高危組群應對呼吸道疾病保持警覺。常見肺癌症狀包括經常疲倦、食慾不振及體重下降、持續咳嗽、氣促、痰中帶血，以及咳嗽或深呼吸時胸痛。癌細胞擴散可能出現頸部淋巴腫脹、頸面手部腫脹、腹部腹脹、骨痛、頭痛、局部癲癇或半身癱瘓等症狀。
醫院管理局指出，吸煙者罹患肺癌的風險比非吸煙者高出20倍，二手煙亦令風險較一般人高約2至3倍。其他風險因素包括長期缺乏新鮮蔬果及富含維他命A的食物、長期吸入廚房油煙、經常食燒烤及醃製食物、長期吸入燃燒香煙及蠟燭的煙，以及種族或遺傳因素。