醫生揭6種高卡健康食物牛油果蛋三文魚上榜
內分泌及新陳代謝專科醫生蔡明傑指出，不少健康食物熱量密度高，若不加節制進食，反而會致肥。他列出6種常見健康食物陷阱，包括牛油果、堅果、黑朱古力、全脂奶、三文魚及雞蛋，提醒市民要適量食用。
不少人以為進食健康食物就能自動減重，但內分泌及新陳代謝專科醫生蔡明傑在社交媒體指出，這是常見的減重陷阱。他列出6種營養豐富但熱量密度高的食物，包括牛油果、堅果、黑朱古力、全脂奶、三文魚及雞蛋，強調必須嚴格控制份量，否則體重不減反增。
蔡醫生解釋，牛油果富含單元不飽和脂肪酸，有助心血管健康，但屬於脂肪來源。一個中型牛油果的熱量比一碗白飯更高，建議將其視為煮食油替代品，而非水果般大量進食。堅果如腰果、合桃及杏仁等含礦物質及維他命E，但因體積細小容易過量，每日僅需進食一小撮即約半個掌心份量。
黑朱古力（可可含量85%以上）含有類黃酮，具抗氧化及改善情緒功效。蔡醫生提醒，雖然有人聲稱黑朱古力有助燃脂，但可可脂始終是脂肪，大部分人反而因此增重。每日最多只可享用1至2小塊，進食一整板會攝取大量熱量。
全脂奶及乳酪提供飽足感，並含維他命A、D及K。蔡醫生建議每日限制飲用1至2杯，切勿當水飲用，亦可轉飲低脂奶減少脂肪攝取。三文魚富含Omega-3脂肪酸，對大腦健康及抗炎有益，但屬高脂魚類，熱量比鱈魚或鯛魚等白肉魚高得多，進食時應減少其他菜式的用油量。
雞蛋的營養精華在蛋黃，含有膽鹼及葉黃素。每隻雞蛋約含75千卡熱量，主要集中在蛋黃。健康成人每日可進食1至2隻雞蛋，但若該餐已攝取足夠蛋白質，便應控制食用量。
蔡醫生強調，避免健康食物陷阱的關鍵是「取代」。這些食物應取代餐盤中不健康的加工食品，而非在正常餐飲以外額外進食。任何食物無論多健康，一旦熱量攝取超過身體所需，都會轉化為脂肪。衞生署亦指出，人體需要七類營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質、膳食纖維及水，均衡攝取才能維持整體健康。