衞生署推學校午膳減鹽計劃 15間供應商服務近八成小學
衞生署於2017/18學年起推行「學校午膳減鹽計劃」，鼓勵午膳供應商自願逐步降低餐盒鈉含量。目前有15間供應商參與，為全港465間小學提供服務，涵蓋近八成小學。過去三個學年，約六至七成減鈉餐款符合建議水平，惟部分供應商曾延遲提交資料，最長逾期兩個月。
衞生署於二○一七／一八學年起推行「學校午膳減鹽計劃」，鼓勵午膳供應商自願逐步降低餐盒鈉含量。該計劃旨在讓學童逐步適應少鹽食物，並讓供應商有充足時間調整食譜及製作程序。根據最新資料，於二○二六／二七學年，共有15間午膳供應商參與計劃，為全港465間小學提供服務，涵蓋全港接近八成小學。其餘未涵蓋的小學主要因學校自設飯堂或物流配送困難等原因而另作安排。
計劃建議參與供應商每年至少降低鈉含量5%，並鼓勵逐步提升減鈉餐款佔整體餐款的百分比，目標是達至八成或以上。在過去三個學年，提供減鈉餐款佔比最高的首五間供應商，其承諾每月百分比約為六至八成半。衞生署主要按食譜審核機制，評核供應商提交的餐單及營養資料，以持續監察其減鈉進度。過去三個學年，每年約六至七成的減鈉餐款，其鈉含量符合該年度的建議水平。
衞生署每月透過電郵或電話提醒供應商按時提交資料，並為新參與的供應商提供靈活安排。過去三個學年，大部分供應商均按時提交文件，僅一至兩間供應商因人事變動等內部行政情況未能及時提交，最長逾期紀錄為兩個月。經衞生署跟進後，有關供應商已補交相關資料。過往累計有七間供應商退出計劃，原因包括商業考量或業務重組，當中沒有被衞生署剔除的個案。
過去三個學年，衞生署沒有收到學校或家長直接投訴個別供應商的減鈉午膳餐款。然而，部分供應商曾向衞生署反映，有家長表示學生認為學校午餐味道過於清淡。衞生署鼓勵供應商提交投訴數字及訂購資料，惟供應商因商業考慮未必提供，因此署方並無備存相關數據。
