每日飲醋有助改善便秘？研究指每周可多排便1.2次

一份隨機對照試驗研究發現，每日飲用醋飲品可有效增加輕度便秘人士的排便次數。研究顯示，飲醋組參與者每周排便次數比對照組多1.2次。惟專家提醒，有關發現仍有限制，且本地衛生部門建議便秘持續三周或以上應求醫。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年10月29日 12:00 · 全文 609 字

外媒EatingWell引述一份今年八月發表在國際科學期刊《Scientific Reports》的隨機對照試驗，指出醋或可成為舒緩便秘的簡單方法。該研究為了解醋對便秘的潛在影響，招募了44名輕度便秘（每周排便3至5次）的日本成年人，分成兩組進行為期四周的實驗。

實驗中，飲醋組每日飲用200毫升由釀造醋稀釋而成的醋水，每瓶含有750毫克醋酸；對照組則飲用含有30毫克檸檬酸的飲品，以模擬酸味但無醋成分。兩款飲品均添加少量甜味劑及蘋果味道。參與者須在實驗期間維持日常飲食及生活習慣，並詳細記錄排便情況。

研究結果顯示，飲醋組在第四周的排便次數顯著增加，比對照組每周多出約1.2次。研究人員觀察到，飲醋組在飲用醋飲品僅一周後，腸道功能指標已開始改善，包括排便次數增加、排便日數增多及糞量變大。研究推測，醋可能透過影響腸道蠕動或刺激胃腸反射來促進排便。

不過，研究亦有其限制。首先，今次僅涵蓋44名輕度便秘的日本成年人，結果能否套用至其他地區人口或嚴重便秘患者，仍有待驗證。其次，實驗只進行了四星期，完結後亦無跟進，長期飲醋能否持續增加排便次數，抑或停止飲用後效果會否消失，仍需進一步研究。

本港衞生署早前公布，本地成人便秘患病率為14.3%，即每七人便有一人受便秘困擾。署方提醒，便秘雖常見，但若情況持續三周或以上、出現嚴重疼痛或糞中帶血，便應尋求醫療意見。署方建議市民日常應多吃高纖維食物、攝取足夠水分及定時運動，以預防便秘。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。