護眼營養素不止葉黃素 營養師推介5大關鍵

註冊營養師高敏敏指出，現代人長時間使用電子產品，單靠葉黃素不足以保護眼睛。她建議攝取包括葉黃素、花青素、維他命C等5種關鍵營養素，並配合良好生活習慣，才能有效預防白內障及舒緩眼睛疲勞。

記者：陳嘉明， 總編輯

2026年10月2日 12:00 · 全文 639 字

現代人每日長時間對著電腦及手機屏幕，眼睛容易乾澀疲勞。不少人以為補充葉黃素便可護眼，但有營養師指出，單靠葉黃素並不足夠，建議從日常飲食攝取5種關鍵營養素，包括葉黃素、花青素、維他命C、Omega-3及維他命B雜，才能全面保護眼睛健康。

營養師高敏敏在社交媒體分享，現代人眼睛幾乎沒有「休息時間」，由日間工作對着電腦，到晚上回家繼續看手機或煲劇，眼睛長期處於過度使用狀態。她提醒，雖然葉黃素是常見的護眼營養素，但眼睛健康需要多種營養素配合，建議多吃奇異果及士多啤梨等含豐富維他命C的水果，有助預防白內障。

高敏敏指出，葉黃素及玉米黃素是視網膜黃斑點的重要色素，可從粟米、菠菜、羽衣甘藍、南瓜及蛋黃等深綠色及黃橙色蔬果中攝取，有助過濾及吸收屏幕發出的有害藍光。花青素則存在於葡萄、藍莓、黑加侖子及茄子等紫黑色食物，能促進血液循環，減低眼壓。

維他命C是強效抗氧化劑，可延緩眼睛組織老化及預防白內障，建議從番石榴、奇異果、柑橘類水果、燈籠椒及士多啤梨中攝取。Omega-3脂肪酸存在於鯖魚及三文魚等深海魚類，當中的DHA是視網膜重要脂肪酸，有助減少眼睛乾澀及保護感光細胞。維他命B雜則可從豬肉、雞蛋、大豆製品、全穀類及深綠色蔬菜中攝取，有助舒緩眼睛紅腫及修復視神經。

高敏敏強調，護眼不能單靠補充劑，重點在於日常習慣。她建議每日均衡飲食，進食多種新鮮蔬果；保持充足睡眠，避免長期熬夜；使用電子產品時定時休息；多到戶外活動；以及定期進行眼睛檢查。這些習慣配合適當營養攝取，才能真正保護眼睛健康。

陳嘉明

總編輯

統籌港聞及政府政策報道，主理本網每日的頭條取捨與發稿標準。